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          烘焙新手入门攻略:椰蓉面包

          时间:2019-10-11 来源:杭州新东方烹饪学校

           很多人觉得自己在家做面包真的太费时间了,需要两次的发酵时间,再加上所有的操作,一般需要多半天的时间,现在就给大家分享一种只需要发一次的椰蓉小面包的制作方法吧!小伙伴们赶紧来动手做一下,真的是超级好吃。

          食材准备:高筋面粉(也叫面包粉)240克、低筋面粉60克、酵母4克、糖40克、盐4克、蛋液50克、牛奶160克、黄油30克

          制作过程:

          一,把除了黄油以外的所有食材放进容器中。

          二,开启厨师机三档设置时间五分钟,将其搅拌成可以拉开大片的膜

          三,紧接着放入软化过的黄油。

          四,把厨师机设置成四档,时间为五分钟。搅拌撑开之后,面团变成不易破的状态就可以了。

          五,将面团分成16等份。

          六,将面团滚成圆形放入烤盘之中进行发酵。时间约为50分钟。

          七,制作椰蓉酱,将黄油进行溶化,加入所有的食材搅拌均匀就可以了。

          八,将做好的椰蓉酱挤到发酵好的面包表面。

          九,烤箱事先进行预热,上下温度为180,考上12分钟即可。

          十,考好出炉,趁热先震一下,之后脱模即可。

          十一,开始享用美味。

          小贴士:

          发酵的时候可以在烤箱中放上一碗热水,保证面团的湿度。另外,家用烤箱是有所差异的,所以要根据烤箱的实际情况灵活操作。

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